Meilleure pizza au monde selon les français 2025

La scène gastronomique française de 2025 réserve bien des surprises, notamment dans l’univers des pizzas où une concurrente inattendue s’est hissée au sommet des préférences nationales. Alors que la France confirme sa position de grand consommateur mondial avec plus de 1,5 milliard de pizzas dévorées chaque année, les goûts évoluent de manière surprenante et bousculent les classiques italiens.

La pizza à l’ananas: reine des pizzas françaises en 2025

Contre toute attente, la pizza à l’ananas s’est imposée comme la favorite des Français en 2025. Ce phénomène marque un véritable tournant dans la culture culinaire hexagonale, traditionnellement attachée aux recettes authentiques italiennes. Cette pizza, aussi connue sous le nom de pizza hawaïenne, est garnie d’ananas, de sauce tomate, de mozzarella et de jambon ou bacon. Son arrivée sur le devant de la scène gastronomique française illustre une évolution significative des palais et des attentes des consommateurs.

Un succès grandissant de la pizza hawaïenne en France

L’adoption massive de la pizza hawaïenne par les Français est d’autant plus remarquable qu’elle vient d’une création canadienne. Inventée en 1962 par Sam Panopoulos, un Canadien d’origine grecque, cette pizza a mis du temps à conquérir le marché français. Son nom fait référence à la Hawaiian Pineapple Company, fournisseur des ananas en conserve utilisés dans la recette originale. Aujourd’hui, son succès se reflète dans les cartes des grandes chaînes comme Del Arte avec ses 200 restaurants et La Boîte à Pizza comptant environ 125 points de vente en France, qui en ont fait leur best-seller. Même les pizzerias artisanales et gastronomiques, comme celles du groupe Big Mamma avec ses 15 établissements, ont dû s’adapter à cette demande croissante.

Les secrets d’une combinaison sucré-salé appréciée

Le succès de la pizza hawaïenne repose sur un équilibre subtil entre le sucré et le salé qui séduit de plus en plus de palais français. Cette combinaison, qui pouvait sembler audacieuse voire iconoclaste, est aujourd’hui plébiscitée pour sa fraicheur et son originalité. L’acidité de l’ananas se marie parfaitement avec le côté umami de la sauce tomate et la richesse du fromage fondu. Cette harmonie gustative est renforcée par la texture juteuse du fruit qui contraste avec la mozzarella filante et la pâte croustillante. Les chefs des grandes enseignes comme Gruppomimo, qui compte désormais 14 établissements et affiche une croissance de plus de 50% en 2025, ont compris ce potentiel et proposent des variations raffinées de cette recette, utilisant par exemple des ananas frais grillés pour intensifier les saveurs.

Top 10 des meilleures pizzas de 2025

• 1. Pizza hawaïenne
• 2. Pizza napolitaine
• 3. Pizza margherita
• 4. Pizza quatre fromages
• 5. Pizza calzone
• 6. Pizza truffe
• 7. Pizza burrata
• 8. Pizza regina
• 9. Pizza végétarienne
• 10. Pizza marinara

Si la pizza hawaïenne occupe désormais la première place du podium des pizzas préférées des Français, elle fait face à une concurrence solide de recettes plus traditionnelles qui gardent leur public fidèle. Le marché de la pizza en France, estimé à plus de 5 milliards d’euros, reflète cette diversité de goûts et d’influences qui enrichit l’offre gastronomique nationale.

Le classement complet des pizzas les plus aimées en 2025

Derrière la pizza à l’ananas, les classiques italiens résistent bien. La napolitaine authentique, représentée par des champions comme Giuseppe Cutraro de Peppe Pizzeria, élu meilleur pizzaiolo du monde en 2021, occupe solidement la deuxième place. Avec huit restaurants en France, cette enseigne mise sur la tradition et la qualité des ingrédients. La margherita complète le podium, notamment celle de chez Oobatz à Paris, classée 9ème dans le prestigieux classement mondial de Time Out en 2025. La quatrième place revient à la quatre fromages, suivie de près par la calzone. Les pizzas plus contemporaines comme la truffe et la burrata, popularisées par des chaînes comme Pizza Cosy avec ses 70 points de vente, occupent respectivement les sixième et septième places. La regina, la végétarienne et la marinara complètent ce top 10 des pizzas les plus consommées en France.

Pourquoi la pizza hawaïenne surpasse les recettes traditionnelles

Le triomphe de la pizza hawaïenne en France s’explique par plusieurs facteurs convergents. Tout d’abord, elle bénéficie d’une reconnaissance internationale grandissante. Dès 2014, le magazine Time l’avait classée première dans sa liste des pizzas les plus influentes de tous les temps, lui conférant une légitimité qui a aidé à surmonter les résistances initiales. Son succès s’explique aussi par l’évolution des habitudes alimentaires des Français, de plus en plus ouverts aux influences culinaires internationales et aux combinaisons innovantes. Les grandes chaînes comme Basilic & Co, avec plus de 85 restaurants en France, ont joué un rôle crucial dans la démocratisation de cette recette en l’adaptant aux goûts locaux. La combinaison entre une base familiale rassurante et une touche exotique accessible explique pourquoi cette pizza séduit aussi bien les familles que les jeunes urbains à la recherche de nouvelles expériences gustatives. Le débat passionné qu’elle suscite sur les réseaux sociaux contribue également à sa notoriété, transformant ce qui était autrefois controversé en un choix affirmé et tendance dans le paysage gastronomique français de 2025.