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Gastronomie

Qu’est ce qui fait si unique ce jambon espagnol Pata Negra? Cést un jambon qui  provient de la race de procs ibériques, et qui s’élabore uniquement à Jabugo (Huelva), Cordoba, Estrémadure et Salamanque.

Ces cochons ibériques  ont une alimentation riche en glands (bellotas), ce qui lui donne ce gout si caractéristique.

Mais ce n’est pas seulement l’alimentation de bellotas qui a une grande influence dans son goût final mais aussi la climatologie de l’endroit ou il sera pendu et séché pendant environ 30 à 40 mois et la façon artisanale dont il sera élaboré.

À Internet vous pouvez trouver plusieurs boutiques online qui vendent des jambons Patanegra.
Vous pourrez les acheter directement dans une de ces boutiques (www.spanishtaste.fr) et le recevoir chez vous.

Pour ne pas vous tromper en choisissant votre jambon, vous devriez savoir qu’il y a trois qualités de jambons “pata negra” et que la meilleur est celle de “Bellota” mais il y a aussi du recebo et la qualité plus basse, “jambon de cebo”.

C’est pour cela que quand vous verrez le mot “Pata Negra”, vous devrez faire attention à ce que ce soit un Jambon de Bellota pour vous assurer la plus haute qualité. N'importe quel des trois sera toujours du jambon ibérique mais avec un qualité différente.

Information de l'entreprise:

Raison sociale: Spanishtaste
Adresse: Av. Navacerrada 4 - 28224 Madrid - Espagne
Tel: +34 617330425
Contacter avec: Mr. Blaise Delgado de Robles
Mail: blaise@spanishtaste.com
Web: www.spanishtaste.fr