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Boucherie

Le groupe La Boucherie et Naxicap Partners s’associent pour accélérer le déploiement de la chaîne de restauration sur le territoire français. Objectif : doubler le parc de restaurants sous enseigne à 4 ans.

Dernier groupe indépendant du segment « viande », La Boucherie développe trois concepts de restauration : La Boucherie Restaurant (bâtiments solos dédiés à la périphérie commerciale de grandes agglomérations), La Boucherie Café (format adapté aux centres-villes) et La Boucherie Grill (concept autoroutier déployé en partenariat avec SSP).

Fort d’un remarquable savoir-faire opérationnel et d’une dynamique d’expansion accrue ces 5 dernières années, le groupe La Boucherie se donne aujourd’hui les moyens de franchir une nouvelle étape de croissance.

En ouvrant le capital de groupe La Boucherie à Naxicap Partners, les actionnaires historiques - qui conservent la majorité - disposent des fonds propres nécessaires pour impulser une forte accélération au développement et doubler ainsi le parc sous enseigne pour atteindre plus de 100 restaurants d’ici à fin 2011.

Dès 2009, le rythme de croissance du réseau La Boucherie passera à une quinzaine de créations par an (contre 8 actuellement). Cet essor sera caractérisé par l’ouverture annuelle de 8 à 10 bâtiments solos succursalistes. Parallèlement, le développement du réseau franchisé, au travers de 5 à 6 ouvertures par an, sera poursuivi.

Dans cette optique, les fonds levés (8 M€) auprès de Naxicap Partners (chef de file), Perspectives et Participations Bred et BNP Paribas Développement seront intégralement affectés au développement du groupe.

Afin de se positionner rapidement sur des sites de premier ordre et d’investir de nouvelles régions (notamment PACA, Rhône-Alpes, grand Est), La Boucherie accueille dans son équipe un développeur dédié au foncier. Issu de la restauration rapide, Franck Van Wanghe a pris ses fonctions le 29 septembre 2008.

A propos du groupe La Boucherie
Créée en 1987, La Boucherie est une enseigne de restauration spécialisée sur la thématique « viande ». Le groupe éponyme présidé par Bertrand Baudaire est l’un des rares acteurs encore indépendants du marché de la restauration. Développé en franchise depuis 1997, le groupe La Boucherie recense 60 établissements - dont 53 implantés en France et Dom Tom. Le chiffre d’affaires cumulé 2008 du réseau sous enseigne sera supérieur à 70 M€.

A propos de Naxicap Partners
Premier opérateur français en Capital Développement pour les entreprises moyennes ou petites, NAXICAP Partners est une société de gestion de structures d’investissement (500 M€ de capitaux sous gestion) qui construit avec les entrepreneurs un partenariat solide pour la réussite de leur projet. Filiale de Natixis Private Equity, NAXICAP Partners est organisée en 5 équipes régionales basées à Paris, Lyon, Toulouse, Strasbourg et Nantes regroupant 30 professionnels de l’investissement.
Pour plus d’informations : www.naxicap.fr

Contact : Sylvie Baudard
Tél. : 01 47 28 99 54 -email : contact@sbscom.fr
Sbscom : http://www.sbscom.fr <http://www.sbscom.fr/>
Groupe La Boucherie : http://www.sbscom.fr/La-Boucherie-Restaurant_Enseigne.php